Maria Cecília Almeida Prado é a fundadora da Búfala Almeida Prado, uma queijaria situada no interior de São Paulo. A inspiração para a criação da empresa surgiu após a empreendedora descobrir sua intolerância ao leite de vaca.
Desde que começou a participar de competições, a Búfala Almeida Prado tem acumulado títulos. Em 2022, a queijaria conquistou medalha de bronze e prata no Mundial do Queijo do Brasil, e também levou a medalha de prata no World Cheese Awards, no País de Gales. Em 2023, a empresa conquistou o ouro para sua ricota no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers na França.
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A empresa destaca seu comprometimento com a qualidade, assegurando que os queijos sempre cheguem frescos aos consumidores e também às premiações. O CEO, Fernando Fiori, ressalta que a intenção não é apenas participar, mas mostrar a melhor versão dos produtos.
A empresa escolheu não realizar vendas online para garantir a frescura dos produtos, uma vez que seria desafiador assegurar a qualidade em todo o Brasil. A Búfala Almeida Prado foca em vendas diretas para o varejo e restaurantes, independentemente do volume.
A queijaria vende exclusivamente no estado de São Paulo, em estabelecimentos como Pão de Açúcar, St Marche, Casa Santa Luzia e Natural da Terra. Entregas em outros estados são feitas apenas para clientes especiais com sedes nesses locais, como o Grupo Fasano, que recebe produtos também em Trancoso, na Bahia, e Belo Horizonte, em Minas Gerais.
Fernando Fiori é o CEO que ingressou na Almeida Prado em 2021 para cuidar da operação. Ele destaca a importância de garantir a excelência em todas as etapas, desde a produção até a entrega, para manter a reputação da Búfala Almeida Prado.
O lema da Búfala Almeida Prado é evidenciar sua melhor versão, proporcionando não apenas queijos premiados, mas uma experiência gastronômica única e fresca a seus clientes.
Dia do Queijo: 20/01
