Evento no Oregon destaca liderança, economia compartilhada e inovação na produção de vinhos e alimentos.
Após dois anos de encontros virtuais devido à pandemia, a Women in Wine Conference retornou com força total ao norte do Oregon, em julho. Sob os céus encantadores de Willamette Valley Vineyards, cerca de 200 mulheres se reuniram para um dia repleto de conexões, discursos inspiradores e reflexões sobre o futuro da indústria de alimentos e vinhos.
O evento foi muito mais do que um simples encontro; foi um chamado à ação, onde temas como diversidade no ambiente de trabalho e encontrar a verdadeira inspiração dominaram as discussões. Marli Williams, fundadora do Camp Yes – um programa que promove autorreflexão e empoderamento feminino por meio de acampamentos no Oregon e no México –, emocionou a plateia com sua energia contagiante.
Marli conduziu exercícios interativos que incentivaram as participantes a se conectarem umas com as outras de forma profunda e reflexiva. A cada interação, as mulheres eram desafiadas a compartilhar algo novo sobre si mesmas, criando um ambiente de descoberta e fortalecimento coletivo. “É incrível o quanto podemos aprender sobre nós mesmas em apenas dois minutos”, destacou uma participante.
Outro momento marcante foi a palestra de Jeri Andrews, cofundadora da vinícola Xobc. Andrews desafiou as participantes a identificar seus “superpoderes”, listando pelo menos dois talentos ou habilidades que poderiam ser usados estrategicamente em suas vidas. “Quando você combina seus superpoderes, pode realizar praticamente qualquer coisa”, declarou, arrancando aplausos da plateia.
Inovação no Mundo da Comida e do Vinho
O painel de encerramento trouxe perspectivas fascinantes sobre o futuro da gastronomia e da viticultura. Entre os palestrantes estavam Kari Kihara, chef do restaurante MacMarket, e Rachel Spiegelman, proprietária da Drake Farm, ambos localizados no Willamette Valley.
Kari compartilhou sua abordagem revolucionária na cozinha: ela prioriza o uso integral dos alimentos, incluindo a compra de animais inteiros e a criação de menus baseados em vegetais. “Quero ser vizinha e amiga dos agricultores da região, promovendo uma relação mais próxima entre quem produz e quem consome”, explicou a chef, que tem desafiado clientes a explorarem novos cortes de carne e ingredientes pouco convencionais.
A chef também defendeu a redução de desperdícios e a educação dos consumidores sobre a importância de escolher alimentos locais e sustentáveis. Entre os pratos que exemplificam sua filosofia estão delícias como cogumelos-ostra com tofu frito e fermentados artesanais.
Por sua vez, Rachel Spiegelman destacou os desafios enfrentados pelos pequenos agricultores. Apesar da crescente demanda por produtos de origem local, muitos produtores ainda lutam com altos custos de mão de obra e equipamentos. “Precisamos desenvolver uma economia compartilhada entre agricultores, chefs e produtores de vinho. É impossível para pequenos agricultores comprarem todas as ferramentas necessárias, por isso, precisamos compartilhar recursos”, enfatizou Rachel.
Além disso, ela chamou atenção para a importância de remunerar os trabalhadores rurais de forma justa, destacando que eles são a base da cadeia de produção. Para Rachel, as expressões como “da fazenda à mesa” e “sustentável” perderam parte do significado devido ao uso indiscriminado, reforçando a necessidade de educar consumidores e fortalecer a comunidade agrícola.
Um Futuro Coletivo e Sustentável
O painel mostrou como a colaboração é essencial para enfrentar os desafios da indústria. Ideias como compartilhamento de recursos, valorização do trabalho rural e a adoção de práticas culinárias sustentáveis apontam para um futuro mais consciente e inovador.
A conferência Women in Wine mostrou que o mundo do vinho e da gastronomia está em constante transformação, liderado por mulheres que inspiram mudanças significativas em suas comunidades. Ao promover diálogos sobre sustentabilidade, liderança e economia compartilhada, o evento não só celebrou conquistas, mas também lançou um convite para repensarmos como produzimos e consumimos.
“Quando nos unimos para compartilhar ideias, recursos e inspiração, criamos um impacto que vai muito além das nossas vidas individuais”, concluiu uma das organizadoras do evento, deixando claro que o futuro do vinho – e do mundo – está nas mãos de mulheres corajosas e visionárias.
